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前言重庆市是我国生猪主产区和商品猪调出区，养猪业是农业、农村经济发展的支柱产业和农民增收致富奔小康的重要途径。2004年全市生猪出栏1910万头，比上年增长3．3％，产值173亿元，占畜牧业产值的75％，占农业总产值的28．2％。猪肉产量133．7万吨，人均占有猪肉量42.80kg，超过了世界平均水平（14．99kg）和全国平均水平（33．66kg）。同时全年外调活猪300万头以上，出路猪肉及外调活猪共计超过430万头，占出栏总量的22.5％。2005年预计生猪出栏将突破2000万头，增长4．5％。自20