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乳脂率和乳蛋白率是决定牛奶品质的重要成分,受许多因素的影响。试验旨在研究南方高度集约化饲养条件下自然月份、产犊季节、泌乳期和胎次对乳中乳脂率和乳蛋白率的影响。采样测定478头南方荷斯坦奶牛一个自然年度（2007年4—2008年3月）的主要乳成分和体细胞数（SCC）,采用最小二乘法,分析自然月份、产犊季节、泌乳期和胎次对乳脂率和乳蛋白率的影响。结果表明：自然月份、泌乳期和胎次对乳脂率的影响极显著（P〈0.01）,产犊季节对乳脂率的影响显著（P〈0.05）;自然月份、产犊季节、泌乳期和胎次对乳蛋白率的影响极显