加州那帕：延迟采摘对葡萄产量及感观质量的影响

• 作 者: 丁燕
• 出 处: 中外葡萄与葡萄酒
• 发表日期: 2007年1期
• 关键词: 葡萄栽培 检测延迟 感观质量 加州大学 采摘 产量 试验数据 研究成果

最近，加州大学合作推广部（UC Cooperative Extension）那帕县葡萄栽培顾问Ed Weber及其科研小组进行了一项为期两年的关于延迟葡萄采摘（extended ripening）的项目研究。研究获得了许多具体的试验数据，结果显示，葡萄糖度在达到26°Brix后，每增加一度糖度，葡萄重量会下降大约5％。此外，酿造了一系列葡萄酒来检测延迟采摘对葡萄酒感观质量等的影响。在2006年11月份举行的那帕谷葡萄栽培会上，Weber专门召开了一个研讨会，详细介绍了该项目的部分研究成果。