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进入冬季，天气渐凉，食品易发霉变质的潜在危机稍有缓解，软塑包装袋破袋率升高的现象又成为困扰食品生产企业的一个难题。同一种产品、同样的包装工艺，为什么成品包装的破袋率会随着季节的变化而不同呢？本文针对此现象分别对两种破袋率差异较大的同类糕点产品（＃1样品进入冬季后破袋率明显升高，＃2样品的破袋率在全年均保持在较低的水平，且破袋率无明显变化）的包装材料进行了耐寒性的测试，通过对试验结果的对比分析，＃1样品包装材料的耐寒性明显低于＃2样品、故包装材料的耐寒性差，即在低温环境下包装材料的柔韧性变差、脆度增加，是导