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目的:探讨系统聚类分析方法在食物营养学价值评价中的意义。方法:选取北方常见的20种食物,根据其8种主要营养素含量进行分层聚类分析。结果:依据欧氏距离平方和的大小确定食物间的相似性,通过分析距离测度值的变化将20种食物大体分为4类。结论:聚类分析可用来综合评价食物营养学特征,并将其合理归类。