“以马乳为酒，撞挏及成也”——中国古代的乳文化概述（中篇）

• 作 者: 金世琳
• 出 处: 乳品与人类
• 发表日期: 2003年4期
• 关键词: 乳文化 饮食文化 先秦时代 中国古代 西汉 中国 大规模 发展 说服力

从殷商甲骨文时代至西汉之间约1000多年间(公元前1046年至公元前140年)没有出现关于古代乳文化方面的记载．但我国先秦时代饮食文化却已经有了大规模的发展和详实的历史记录，唯独缺少乳文化这一大方面，迄今为止我们找不到更具有说服力和圆满的解释。在我国古代文献中，关于乳方面的记载和描述是从我国西汉初期才开始出现的。