【摘 要】
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采用水提醇沉法提取罗平小黄姜中的多糖，正交试验显示最佳提取工艺为料液比1：20、提取温度90℃、提取时间160min，在此条件下罗平小黄姜多糖的得率达到6．16％。此外，当多糖浓度达到1．0
【基金项目】
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云南省教育厅科学研究一般项目(2015C088Y)
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采用水提醇沉法提取罗平小黄姜中的多糖，正交试验显示最佳提取工艺为料液比1：20、提取温度90℃、提取时间160min，在此条件下罗平小黄姜多糖的得率达到6．16％。此外，当多糖浓度达到1．0mg／mL时，对DPPH·和·OH的清除率分别可达57．1％和44．5％，清除DPPH·的IGo为0．96mg／mL。
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