【摘 要】
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以FAO/WHO食品添加剂专家联合委员会(JECFA)第34和42次会议对磺胺二甲嘧啶的风险评估报告为依据,分析了磺胺二甲嘧啶的毒性作用,并结合膳食暴露风险数据,探讨了其在水产品等动物源
【基金项目】
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国家自然科学基金(31101298),国家虾产业体系(CARS-47),中国水产科学研究院院级基本科研业务费专项(2012A1002),中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(20603022011016)
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以FAO/WHO食品添加剂专家联合委员会(JECFA)第34和42次会议对磺胺二甲嘧啶的风险评估报告为依据,分析了磺胺二甲嘧啶的毒性作用,并结合膳食暴露风险数据,探讨了其在水产品等动物源性食品中的最大残留限量,以期为我国水产品生产中磺胺药物使用的风险评估和监管工作提供参考。
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