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简述了低聚木糖、肠道有益菌的概念，并对低聚木糖在促进肠道有益菌增殖方面的特性、功能和在食品中的应用进行了浅论。
低聚木糖与人体肠道有益菌
【摘 要】
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简述了低聚木糖、肠道有益菌的概念，并对低聚木糖在促进肠道有益菌增殖方面的特性、功能和在食品中的应用进行了浅论。
【机 构】
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烟台大学食品科学与工程研究所，山东烟台264005山东龙力生物科技有限公司，山东禹城251200山东烟台食品研究所，山东烟台264000
【出 处】
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2008中国乳制品工业协会第十四次年会
【发表日期】
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2008年8期
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