【摘 要】
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银杏酸是银杏外种皮中的重要功能性成分。本实验从银杏外种皮中提取银杏酸,用大孔树脂和硅胶对银杏酸进行纯化,并研究了银杏酸对真菌的抑菌活性和抑菌机理。HPLC分析结果表明
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31770725,31370554),辽宁省自然科学基金项目(2020-MZLH-37).
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银杏酸是银杏外种皮中的重要功能性成分。本实验从银杏外种皮中提取银杏酸,用大孔树脂和硅胶对银杏酸进行纯化,并研究了银杏酸对真菌的抑菌活性和抑菌机理。HPLC分析结果表明银杏酸中白果酸C15:1含量最高。考察银杏酸对致病真菌球黑孢霉、链格孢霉、扩展青霉的抑制作用,结果表明其对球黑孢霉和链格孢霉的抑制作用最强,在5 mg/mL下对球黑孢霉的抑制率为65.82%。银杏酸对球黑孢霉抑菌机理可能是银杏酸可以裂解球黑孢霉细胞膜,使球黑孢霉细胞膜通透性变高,菌液电导率上升;同时造成细胞膜损伤,菌丝体蛋白质外泄,降低了球黑
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