《梅花烙》之子孙饽饽

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  看完琼瑶九十年代的经典剧集《梅花烙》,头脑中萦想不绝的却始终只有福晋最后那一句幽幽的叹息“生而为人,不如化而为狐”。此刻,王府所有的人都沉浸在失去挚爱的极大悲恸之中,柔弱到不想挣扎,委泥成一个个木然的走肉,只有公主兰馨还在苦苦地挽留着,筹谋着王府的复兴,筹谋着治家兴业的蓝图。这是皇室带给她的烙印,无论何时,都要维持皇家的赫赫气度,是生是死,都要保证为人的节义,哪怕她的爱情遭致摧毁。
  世事无常,我不敢深想《梅花烙》之后兰馨的故事,或许这本不是琼瑶美善的意旨所归,那就让头脑中存在的只有皓祯和兰馨成婚时那些洞房合卺的喜庆画面吧,最美的人间期许就在于此啊。
  子孙饽饽是满族男女行婚礼时特有的一种食俗,“饽饽”二字是满语叫法,汉族把它叫做饺子,新娘新郎入洞房饮合卺酒时要象征性地食用这种特质的饺子。这种子孙饽饽常以栗子、花生、红枣等作馅料,特意煮得半生不熟,一般在男方迎亲到女方家或者女方刚被接到男方家的时候由家中三位亲太太将子孙饽饽煮过水之后取出一碗,分别递送给新婚夫妇交换进食,而食法往往是象征性地一尝即可。这时,女人们就会盈盈笑问新人一句:“生不生?”表面上问的是饽饽煮熟了没有,而实际上是中国人将独有的一招隐讳的技巧发扬到了极致,这就像是在新人坐帐的婚床上抛散花生果,在床头摆上一套瓷瓶和筷子一样,都是预示着来日麟趾蠡斯之喜。
  这番民间独有的喜庆风俗,皇家也会尽情享受。清朝皇室每日膳食花样繁多,山海奇珍、鲍参燕翅一应具有,尽管如此,饺子仍是他们百食不厌的膳点,哪怕是帝后大婚也有吃饺子的仪式。同治十一年九月十五日,十七岁的少年天子和十九岁的状元之女阿鲁特氏举行大婚礼,洞房就设在坤宁宫的东暖阁内。根据《清宫述闻·卷四内廷一》记载,当时东暖阁内“铺设龙凤喜床,中置宝瓶,所装为珠宝、金银、米谷等物。皇后梳双凤髻,戴双喜如意,御双凤同和袍……皇上、皇后坐龙凤喜床,食子孙饽饽。”
  一般而言,这样独特的一道婚俗,无论是新娘还是新郎,只要被轮问到所尝的饺子是生还是熟这个不疑而问的问题时,其实心里早都有了一个回答的范板,尽管端上来的饺子都是熟的,但回答此问尽皆一字:“生!”于是,皆大欢喜。但也难得有新婚便犯迷糊的主儿,晕晕乎乎地,便把个讨喜的答案弄得人人面面相觑。
  这样的人物若细细数来,名人还占着多数,而最有名的人物,怕非末代皇帝溥仪莫属了。在所有与溥仪有关的文艺作品中都保留了这么一个情节,在清皇室为帝后大婚准备的坤宁宫洞房内,溥仪与婉容行过“合卺礼”,皇室的女眷们奉上蒸煮过的子孙饽饽,让溥仪象征性地尝一口,然后,其中一位女眷便问溥仪:“饺子生不生?”没想到溥仪却老老实实地答道:“不生。”这般实诚不过的回答当时就把同坐床帐之内的新娘婉容吓得脸色发白,因为这句“不生”就意味末代皇帝真得要没了后代了。
  辞旧迎新时吃饺子,是清朝历代皇帝极为重视的一件大事。据清宫档案记载,嘉庆四年,皇帝在奉先殿行礼毕,下台阶时,御膳房就开始煮饺子,皇帝刚到昭仁殿,太监立刻传:“送万岁爷煮饽饽一品。”除夕之时于昭仁殿食用饺子,不仅仅是应“岁更交子”之典,更重要的是为了表示不忘祖宗,不忘满清的发祥之地。
  清宫中有礼佛奉道之所,元旦日,宫中讲究吃素,饺子也必须是素馅的。因为皇帝信佛,故而皇帝吃的饺子与敬佛的饺子要同一锅煮出来,以求新的一年平安、素净。素馅饺子的馅心以干菜为主,有长寿菜(即马齿苋)、金针菜(即黄花菜)、木耳,再辅以蘑菇、笋丝、面筋这三味馅料。不过,到了清末,也确有正月初一吃肉饺子的记载,而清宫的肉馅饺子不外乎“猪肉长寿菜馅煮饽饽”和“猪肉菠菜馅煮饽饽”这两品。
  除夕晚上,全家男女老少围坐在一起包饺子,待子时一到,鞭炮齐鸣,烟火漫天,庆祝迎来了新的一年。此时,全家方共同食热气腾腾的饺子,寄托着人们对来年生活的美好憧憬。
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