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随着我国曝出越来越多的食品安全问题，食品卫生安全检测的重要性愈加凸显。但是，从食品检测到监督食品生产和销售需要经过较长的时间。如检测菜市场的新鲜蔬菜，传统做法需要蔬菜样品送至实验室检验得出检验结果，如检验结果显示农药残留，卫生监督员再采取相应的措施，整个过程中已有许多有毒蔬菜被端上消费者的餐桌，损害消费者的身体健康。因此，研究快速检验技术具有重要的实际意义。