【摘 要】
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本文研究了从牛乳中提取酪蛋白,用胰蛋白酶水解牛乳酪蛋白的最佳工艺条件及从水解液中提取、精制CPP的工艺流程和工艺条件。
In this paper, the optimum conditions for th
【机 构】
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湖北工学院生物工程系,武汉医药保健品有限公司,华东理工大学生物工程学院
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本文研究了从牛乳中提取酪蛋白,用胰蛋白酶水解牛乳酪蛋白的最佳工艺条件及从水解液中提取、精制CPP的工艺流程和工艺条件。
In this paper, the optimum conditions for the extraction of casein from milk, the hydrolysis of milk casein with trypsin, and the technological process and technological conditions for the extraction and purification of CPP from the hydrolyzate were studied.
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