【摘 要】
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１９９８年１０月至１９９９年３月，对远红外线食品烘箱（下简称烘箱）消毒餐具的效果进行了试验观察。试验时，将餐具分别平放于烘箱内上、中、下层。消毒后，取各层中间及四角的餐具，用棉拭涂抹采样，检测细
【机 构】
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１９９８年１０月至１９９９年３月，对远红外线食品烘箱（下简称烘箱）消毒餐具的效果进行了试验观察。试验时，将餐具分别平放于烘箱内上、中、下层。消毒后，取各层中间及四角的餐具，用棉拭涂抹采样，检测细菌总数及大肠杆菌。以细菌总数≤５ｃｆｕ／ｃｍ２且检不出大肠
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