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中国人习惯于将大多数蔬菜加热后食用,而西方则喜欢生食蔬菜。美国“生食”专家安·慧格尔博士强调指出:人应该回归大自然,实行“生食”来吸收真正的营养,以保持健康的体魄。那么,蔬菜生食或熟食对人体有哪些益处?要注意些什么?怎么进食蔬菜才是最佳方法呢?读者不妨看看下面的研究报告:
吃蔬菜的最佳选择:生食 熟食?
【摘 要】
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中国人习惯于将大多数蔬菜加热后食用,而西方则喜欢生食蔬菜。美国“生食”专家安·慧格尔博士强调指出:人应该回归大自然,实行“生食”来吸收真正的营养,以保持健康的体
【出 处】
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药物与人
【发表日期】
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2000年7期
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