固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析樟芝发酵液、液体发酵菌丝体和固体培养菌丝体中香气成分

• 作 者: 杨海芮 贾薇 张劲松 张赫男 杨焱 樊华 刘志东 张亚平 汪
• 机 构: 上海市农业科学院食用菌研究所,石河子大学生命科学学院,德国柏林大学和洪堡大学夏洛特医学院实验医学、临床医学和病理生物化学研究所,中国水产科学研究院东海水产研究所,山东省农业科学院畜牧兽医研究所
• 出 处: 食用菌学报
• 发表日期: 2016年4期
• 关键词: 樟芝 固相微萃取 气质联用 Taiwanofungus carnphoratus solid-phase microextraction gas chrom
• 基金项目: 基金项目：上海市自然科学基金（16ZR1431000）和山东省博士基金（BS2013SW022）资助

采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析樟芝（Taiwanofungus camphoratus）发酵液、液体发酵菌丝体和固体培养菌丝体中挥发性成分,其中共鉴定出30种香气成分。发酵液中有14种香气成分,相对含量为43.76%,以醇类为主;液体发酵菌丝体有19种香气成分,相对含量为34.97%,以醇类和醛类为主;固体培养菌丝体中有15种香气成分,相对含量为12.21%,以醛类为主。