乳酸克鲁维酵母乳糖酶合成低聚半乳糖的研究

• 作 者: 付文佳 姜淑娟 钱方 王雪 牟光庆
• 出 处: 食品科技
• 发表日期: 2004年期
• 关键词: 低聚半乳糖 β-半乳糖苷酶 乳糖
• 基金项目: 国家十二五科技支撑计划项目(2013BAD18B04);国家自然科学基金项目(31501513);国家海洋食品工程技术研究中心项目(2012FU125X03);辽宁省高等学校重大科技平台项目(辽教发[2011]191号)

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