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对树莓营养价值、保健功能及开发利用现状等进行概述,指出目前树莓资源开发利用的局限性,重点阐述树莓乳制品开发研究现状,并对其发展前景作了简要讨论。
树莓乳制品开发研究进展
【摘 要】
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对树莓营养价值、保健功能及开发利用现状等进行概述,指出目前树莓资源开发利用的局限性,重点阐述树莓乳制品开发研究现状,并对其发展前景作了简要讨论。
【机 构】
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贵州大学生命科学学院
【出 处】
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天津农业科学
【发表日期】
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2011年2期
【基金项目】
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贵州省农业攻关项目(黔科合NY字[2010]3037号)
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