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以普通鲤鱼为材料，采用磷酸盐粗提、及离子交换层析的方法，纯化出鲤鱼中主要过敏原——鲤鱼小清蛋白。结果显示，采用阴离子交换层析方法制取的鲤鱼小清蛋白纯度达90％以上，该方法为过敏原鲤鱼小清蛋白的分离研究提供了可行的实验参数。
鲤鱼小清蛋白过敏原的分离纯化
【摘 要】
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以普通鲤鱼为材料，采用磷酸盐粗提、及离子交换层析的方法，纯化出鲤鱼中主要过敏原——鲤鱼小清蛋白。结果显示，采用阴离子交换层析方法制取的鲤鱼小清蛋白纯度达90％以上，该方法为
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学食品系,江西生物科技职业学院动物科学系,南昌大学中德联合研究院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年12期
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