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随着我国高科技人才的不断出现，各行业的高新技术也逐渐兴起。对于我国以往的化学工程，化学人员需要进行大量的复杂的数据处理，以及相当有难度的化学实验，这样的做法既浪费时间又浪费资源。因此，在化学工程中进行不断的创新与改革，是我国化学工程技术人员需要研究的重要课题。而MATLAB的出现，是化学工程中的重大创新软件。化学工程人员将MATLAB软件运用到化学工程实验中，可以大大提高数据处理效率，并且节省了很多的人力物力等资源。此软件被广泛的运用到化学工程的各种试验中。本文就针对MATLAN在化学工程与工艺实验数据处理中的应用进行深入的分析与探讨。