【摘 要】
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以美藤果壳为主要原料,用乙醇提取法提取美藤果壳多酚,考察乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间对美藤果壳多酚得率的影响。在单因素试验的基础上,进行正交试验优化提取工
【机 构】
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华南农业大学食品学院,云南省杜冰专家工作站
【基金项目】
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广东省重点领域研发计划（2018B020206001、2020B020226008）;广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金（2019KJ125）;广东省自然科学基金项目（2020A1515011268）;云南省杜冰专家工作站项目（202005AF150071）
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以美藤果壳为主要原料,用乙醇提取法提取美藤果壳多酚,考察乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间对美藤果壳多酚得率的影响。在单因素试验的基础上,进行正交试验优化提取工艺参数后,通过大孔树脂纯化粗提物,采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定其中主要多酚物质,并利用Fenton体系和1,1-二苯基-2-苦苯肼(DPPH·)体系测定其提取成分的抗氧化活性,并与特丁基对苯二酚(tert-butylhydroquinone,TBHQ)、
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