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近年秘鲁的渔业总产量为960万t前后，仅次于中国居世界第2位。近年来，由于世界海洋渔业生产形势和结构在发生变化。为此秘鲁这个海洋渔业生产大国也开始关注起本国的水产品养殖业，并在最近的几年中迅速地发展起来，现下秘鲁全国的水产品养殖产量已增至约4万t，主要养殖虾类和扇贝等，这些养殖水产品除了一部份向国内市场供应外，大部分向美国和欧洲诸国等出口。