【摘 要】
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目的 应用PE3 41旋光计分析味精中麸氨酸钠含量 ,以及蔗糖、葡萄糖、乳糖的纯度含量 ,并研究它们同时存在时相互干扰情况。 方法 在味精中分别加入蔗糖、葡萄糖、乳糖 ;在
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目的 应用PE3 41旋光计分析味精中麸氨酸钠含量 ,以及蔗糖、葡萄糖、乳糖的纯度含量 ,并研究它们同时存在时相互干扰情况。 方法 在味精中分别加入蔗糖、葡萄糖、乳糖 ;在蔗糖中分别加入味精、葡萄糖、乳糖 ;在葡萄糖中分别加入味精、蔗糖、乳糖 ;在乳糖中分别加入味精、蔗糖、葡萄糖进行分析。 结果 味精中麸氨酸钠含量 ,以及蔗糖、葡萄糖、乳糖的纯度含量 ,回收率在 98 5 %～ 10 5 0 %之间 ;样品中同时存在上述 2种物质时 ,其中一种物质将干扰另一种被测物的分析结果。 结论 该方法操作简便 ,没有干扰物质时 ,可以得到准确的科学数据
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