大米中重金属检测技术的研究

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水稻是我国种植面积范围最广,产量最高的食物,在我国的饮食结构中,有近三分之二的城乡居民都以大米作为主食。大米不仅能为人体提供所需营养成分,还提供了大量的例如铁、锰、铜等微量元。近年来我国城市化进程逐步加快,各种化肥与农药的大范围使用,为水体与土壤造成了较大的污染。有许多研究表明,水稻是对重金属吸收最强的谷类作物,因为在淹水的的条件下,重金属的活性更强,水稻比小麦,玉米等作物吸收到的重金属更多,所以经常被爆出大米重金属含量超标的新闻。
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