【摘 要】
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乳中脂肪约有75％在乳腺中合成。乳脂的来源,乙酸占40％～50％,β—羟基丁酸占10％,也就是说乳脂中大约有一半来自乙酸和β—羟基丁酸在乳腺中的重新合成。因为乙酸在瘤胃中被吸收,直接
【机 构】
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新疆畜牧科学院,新疆呼图壁种牛场,上海长征第二化工厂
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乳中脂肪约有75％在乳腺中合成。乳脂的来源,乙酸占40％～50％,β—羟基丁酸占10％,也就是说乳脂中大约有一半来自乙酸和β—羟基丁酸在乳腺中的重新合成。因为乙酸在瘤胃中被吸收,直接参与乳脂合成,又因为乳房组织可以用乙酸合成C<sub>4</sub>到C<sub>16</sub>的饱和脂肪酸,所以目前已经肯定,在高产奶牛的日粮中添加乙酸钠,可以提高乳脂率。 双乙酸钠（维他可乐波）是美国的一种高效防腐剂。它由乙酸钠和乙酸化合而成,含乙酸39.0％（±
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