【摘 要】
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烹饪专业学生的考试,是根据教学目的和培养目标、教学内容,让考生在规定的时间内,按指定的考试方式解答精心选定的题目或进行某种技术操作,为主考者提供考试对象某一方面知
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烹饪专业学生的考试,是根据教学目的和培养目标、教学内容,让考生在规定的时间内,按指定的考试方式解答精心选定的题目或进行某种技术操作,为主考者提供考试对象某一方面知识和能力状况信息的一种教学和检查手段.
Culinary students in the examination is based on teaching objectives and training objectives, teaching content, so that candidates within the prescribed time, according to the designated exams to answer carefully selected topics or conduct some kind of technical operation, the test subjects to provide test subjects a On the one hand knowledge and ability status information of a teaching and inspection tools.
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