植物乳杆菌发酵酸菜的研究

• 作 者: 周凤超 李影 王鹏 关海宁 郭丽 刁小琴
• 出 处: 食品工业
• 发表日期: 2004年期
• 关键词: 植物乳杆菌 发酵 酸菜 亚硝酸盐 VC
• 基金项目: 绥化学院2011年科学技术研究资助项目(QK1102003)

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