减肥运动前后饮食需注意什么

• 作 者: 刘军然
• 出 处: 烹调知识
• 发表日期: 2017年11期
• 关键词: 运动 饮食 减肥 补充营养 肌肉酸痛 营养师

　　营养师强调，运动前后适当的补充营养，不仅可以维持体力，减轻隔天因乳酸堆积的肌肉酸痛，甚至还可提高代谢帮助燃脂！那么，减肥运动前后饮食需注意什么？

1. 三大燃脂饮食绝招

　　运动前低升糖指数轻食
　　许多人喜欢空腹运动，其实挨饿运动反而会加速消耗肌肉里的蛋白质，因此建议在运动前0.5～1 h，来份低升糖指数轻食，避免血糖快速上升又可以提供运动所需的能量！如可選用燕麦片、地瓜、南瓜等富含纤维质的低升糖指数的主食，搭配茶叶蛋、无糖豆浆等低脂又富含蛋白质的轻食，吃到五六分饱即可。
　　运动后适量蛋白质轻食
　　研究发现，运动后60 min内补充适量蛋白质轻食，反而不会让你变胖，还可以帮助修补肌肉组织，加速恢复体力，还能提升基础代谢率帮助消耗热量！
　　建议运动后已回复正常心跳时，选用坚果、鸡胸肉、水煮蛋或高蛋白饮品等，搭配高纤食物，如各式蔬菜，杂粮面包或一份水果，吃五到六分饱即可。
　　运动前中后的水分补给
　　水是燃烧脂肪，锻炼肌肉以及避免身体脱水的重要原料之一，建议运动前2～3 h开始慢慢喝水500 ml，让身体在运动时已有足够水分；
　　运动中建议每10～20 min补充200 ml水分，若流汗量大可改补充低糖运动饮料；运动后再多喝水500 ml，慢慢喝且喝温水效果佳。

2. 偶尔空腹跑步

　　很多人挤出时间跑步已经很困难了，还何况留给胃消化食物的时间，这种状况特别容易发生在晨跑的人身上。1 h内的轻松训练，不吃不喝不会有太大影响，但也别忘了要补充足够水分。但如果是强度更高的训练，赛前能量补充就很重要了，空腹跑步很容易耗尽能量，跑步过程中更艰困。

3. 尽量简单化

　　到底什么是最好的训练饮食呢？选择上以好消化的食物为主，低脂、低纤维、高碳水化合物，既不会造成肠胃不适，又可以提升能量。

4. 补充水分

　　补充水分很重要，不只在运动的时候。身体热量流失靠的是水分，为了保持关节的润滑，带走体内造成发炎反应的坏死细胞。另外，适量的水分也能控制饥饿的感觉，这样就不至于混淆饥饿和口渴的感觉。虽然现在没有标准的每日水分摄取量，一天最好还是摄取体重（磅）一半的水分（体质量50 kg/49.9 kg，1.56 kg的水分）。也不需要摄取过多水分，水果和蔬菜也是每天水分的来源，内含的抗氧化成分，也能增加肌肉恢复和免疫力。

5. 营养均衡

　　就算你的运动目标是减质量，依然需要均衡饮食和营养，维持好的训练状态、远离伤害。一天中55%的热量来自碳水化合物，25%来自蛋白质，其余15-20%来自不饱和脂肪。

6. 别碰垃圾食物

　　如果可以多摄取蔬菜和水果，少一点垃圾食物，所以下次购物的时候，不要放高糖分、高脂肪的食物进购物篮，只放高纤的蔬菜水果和全谷类食物，它们提升训练品质，也能维持心脏健康、降低胆固醇、稳定血糖。
　　运动前你可以这样吃：烤地瓜1条 茶叶蛋1个 无糖豆浆1杯。
　　全麦火腿蛋三明治1个。
　　运动后你可以这样吃：和风鸡胸肉色拉1份 小香蕉1根 无糖优格1杯。
　　无调味坚果10颗 杂粮面包1小个 水煮蛋1个 青菜1份。