【摘 要】
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目的比较4种不同发酵类型茶叶对D-半乳糖衰老小鼠的抗氧化作用。方法将小鼠随机分为7组(对照组、模型组、绿茶组、乌龙茶组、红茶组、黑茶组和阳性对照组),除对照组外,其余6
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院湖南省食品科学与生物技术重点实验室,北京营养源研究所,
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目的比较4种不同发酵类型茶叶对D-半乳糖衰老小鼠的抗氧化作用。方法将小鼠随机分为7组(对照组、模型组、绿茶组、乌龙茶组、红茶组、黑茶组和阳性对照组),除对照组外,其余6组皮下注射D-半乳糖建立氧化损伤动物模型,在造模同时各茶叶组和阳性对照组分别灌胃茶叶水(2 g/kg)和维生素C(10 mg/kg),30 d后处死小鼠测定脏器指数,血清、肝脏和脑组织SOD、CAT活力和T-AOC。结果绿茶能提高D-半乳糖模型小鼠肝脏、脑组织、脾脏和胸腺脏器指数,差异有统计学意义(P<0.05);绿茶组血清SOD、CAT活力和T-AOC分别为(139.18±8.19)、(6.03±0.56)和(17.67±0.71)U/mL,与模型组比较,明显升高,差异有统计学意义(P<0.01);绿茶、红茶和黑茶对肝脏和脑组织SOD、CAT活力和T-AOC均有提高作用(P<0.05),且绿茶效果强于红茶和黑茶。结论不同发酵类型茶叶对D-半乳糖衰老小鼠均具有抗氧化作用,其中绿茶在4种发酵类型茶叶中抗氧化能力最强。
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