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俗话说：“民以食为天”“兵马未动，粮草先行”。高校餐饮工作在高校全局性工作中占有重要地位。高校作为国家人才培养的基地。在扩招之后，各高校动辄都在万人以上，一日三餐无小事．怎样才能保证学生饮食健康、安全，是各高校都十分关注的大问题。高校餐饮工作事务多，责任重大，要求很高。如何通过科学管理办师生满意的餐饮是本文重点探讨的问题。