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本文简介了骨汤的生产工艺和调味特性， 并阐述了骨汤的主要营养成分骨胶原与人体健康的关系。
功能性食品配料——骨汤
【摘 要】
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本文简介了骨汤的生产工艺和调味特性， 并阐述了骨汤的主要营养成分骨胶原与人体健康的关系。
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1999年03期
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