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<正> 藕是我国目前重要出口创汇蔬菜之一,主要出口日本,部分销往港台地区;加工的形式有多种,主要包括盐水浸渍、速冻、保鲜和脱水等。
藕的褐变
【摘 要】
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<正> 藕是我国目前重要出口创汇蔬菜之一,主要出口日本,部分销往港台地区;加工的形式有多种,主要包括盐水浸渍、速冻、保鲜和脱水等。
【机 构】
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山东曹州黄河食品有限公司青岛事务所
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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1997年2期
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