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小麦胚芽油含有丰富的营养物质,是优质的食品资源和加工原料。综述了小麦胚芽油的精深加工情况,并详细介绍了小麦胚芽油在食品、化妆品和医药行业的应用情况。
小麦胚芽油深加工及应用研究进展
【摘 要】
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小麦胚芽油含有丰富的营养物质,是优质的食品资源和加工原料。综述了小麦胚芽油的精深加工情况,并详细介绍了小麦胚芽油在食品、化妆品和医药行业的应用情况。
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2012年06期
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目资助(项目编号:2012BAD34B01);江苏省农业科技支撑计划项目资助(项目编号:BE2011)
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