佐餐除疴两相宜──闲话豆豉

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SuitableforBothAppetizingFoodandElindnatingIllness-ATalkaboutFermentedBeans豆鼓,又称淡豆政、香鼓、盐政、幽寂,系豆科植物大豆的成熟种子经加工而制成。由于味道十分鲜美,古代嗜食者甚多,(汉书·货殖传冲曾记载:‘边元、成讫王莽,京师富人…··长安丹王君房,鼓 Suitable forBothAppetizingFoodandElindnatingIllness-ATalkaboutFermentedBeans bean drum, also known as light bean politics, fragrant drums, salt government, secluded, made of mature seeds of leguminous soybeans processed. As the taste is very delicious, there are many ancient food drinkers. (Han Shuo Chuan Chong Chong has recorded: “Bian Yuan, Cheng Yu Wang Yu, Jing Shi Fu Ren...· Chang An Dan Wang Jun Fang, drums
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