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制备了4种吡啶、三乙胺类水溶性离子液体，考察了其催化制备油酸乙酯的活性。结果表明，这4种离子液体催化活性很高，在醇酸摩尔比6：1，反应温度77℃，反应时间6h，催化剂用量8％反应条件下，乙基吡啶硫酸氢盐活性最高，酯化转化率可达95．9％；在催化混合脂肪酸的酯化反应中，4种离子液体均表现出较高活性，酯化转化率均高于94％，且离子液体稳定性好，可循环使用。