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在黄山市第四届小学科学课观摩研讨活动中，由屯溪现代实验学校曹茵老师执教的《发面的学问》一课，得到观摩教师的一致好评。一节普通的实验课何以引起老师们如此大的反响？我认为，这缘于课堂一直在着眼培养学生的科学素质。一、培养学生的科学兴趣《发面的学问》一课，曹老师在2所学校执教了3遍，无论是在农村小学，还是在城区学校，同学们的兴奋之情都深深地打动着听课的老师。无论是实验设计，还是动手揉面团，大家都那么专心致志，几乎看不到游离于课堂之外的学生，自己小组做的面团发酵效果如何？蒸起来的大馍是什么样子的？同学们充满着期待