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本文阐述小麦胚芽营养成份及生理功能,并介绍利用生物技术和微胶囊化技术制备小麦胚芽营养保健食品工艺.
小麦胚芽生物及微胶囊化加工技术研究
【摘 要】
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本文阐述小麦胚芽营养成份及生理功能,并介绍利用生物技术和微胶囊化技术制备小麦胚芽营养保健食品工艺.
【机 构】
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上海市粮食科学研究所,上海,200011华东理工大学,上海,200237;
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2004年期
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