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食品分酸性与碱性两类,有人认为,带有酸味的食品就是酸性品,这是一种误解.一般食品的酸碱度近于中性,摄入后经过体内代谢过程能不断产生酸和碱,根据其最终代谢产物的性质,区分为酸性食品和碱性食品.
食品的酸碱平衡
【摘 要】
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食品分酸性与碱性两类,有人认为,带有酸味的食品就是酸性品,这是一种误解.一般食品的酸碱度近于中性,摄入后经过体内代谢过程能不断产生酸和碱,根据其最终代谢产物的性质,区
【出 处】
：
山东食品科技
【发表日期】
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2003年9期
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