【摘 要】
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对市售的大米进行干法灰化处理,利用火焰原子吸收分光光度法对其中5种微量元素进行检测和分析。检测结果表明：该法方法简便、快速、灵敏度高、精密度好,相关系数（r）均在0.9758～0.
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对市售的大米进行干法灰化处理,利用火焰原子吸收分光光度法对其中5种微量元素进行检测和分析。检测结果表明：该法方法简便、快速、灵敏度高、精密度好,相关系数（r）均在0.9758～0.9999之间。所测大米中铁和铜的含量高,不含铅。Cu、Fe、Zn、Cd的含量分别为4.77～13.18 mg/kg、15.69～182.15 mg/kg、24.05～29.75 mg/kg、0～0.42 mg/kg。
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