论文部分内容阅读
[摘 要] 随着我国居民生活水平不断提高，居民的物质生活水平得到了显著的提升，居民对动物制品的需求量不断得到提升。牛肉作为一种大众喜爱的肉食，因其蛋白质含量高，脂肪含量少，受到了消费者一致青睐和好评。最近几年，随着规模化和科学化养殖模式不断发展，在肉牛养殖过程中，需要我们采取科学的饲养方式和育肥技术，只有这样才能保证手牛健康的成长，这样生产出来的牛肉的品质才更高。本文主要结合实际生产情况，就肉牛养殖过程中的科学养殖技术和育肥技术进行分析和研究，希望通过本次研究对更好的促进牛养殖技术的提升有一定的帮助。
[关键词] 肉牛养殖 科学技术 育肥技术
[中图分类号] S823 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）09-0243-01
肉牛育肥主要是应用科学饲养管理技术和饲料饲喂技术，对肉牛进行短期的育肥。在养殖过程中，要尽量减少饲料的消耗并以最少的投入量获得最高的产量，切实提高肉牛的出栏率，最终实现增产和增收的目的。但是现阶段，在肉牛饲养过程中，除了少数养殖者具备了科学的饲养技术和育肥技术之后，大部分的饲养者在养殖过程中都是采用传统式家庭散养的方式进行养殖，导致了肉牛在饲养过程中，科学技术不到家，生产出来的牛肉质量低下，经济效益不佳，因此，做好肉牛科学饲养和科学育肥工作就显得十分重要了。
1 肉牛科学饲养技术分析
1.1 肉牛的特点分析
首先，牛的生活特点。牛是一种群居型的动物，因此，在养殖过程中通常都会采用群体进行放牧，并且牛的性格比较温顺，很少会对人类造成危害，同时，牛的抗病性能还比较优越，对外界的使用能力比较强；其次，消化特点。牛是典型的反刍类动物，在牛的身体内部存在四个胃，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。在日常饲养过程中，我们经常会看到牛最不停的咀嚼，这主要是牛会将之前进食的食物通过反刍进行细细的消化，同时，牛在进食过程胃部会产生大量的气体，而牛主要通过反刍作用会将这些气体排出体外，而如果牛的胃部出现疾病之后，就会导致气体无法安排而出现窒息死亡，因此，牛的反刍作用十分重要的；最后，营养特点。牛在饲养过程中，所需要的营养物质基本上是从饲料和草料中得来的，同时，在饲养过程中年还可以通过其他方式获得。因此，在牛饲养过程中一定要做好饲料的选择工作。
1.2 饲料的选择
在肉牛养殖过程中，不管是在日常的饲养过程中，还是在牛的育肥过程中，都应该根据肉牛生长过程中的实际生理特点进行分析，综合的对饲料进行确定，这样对降低经济投入有着十分重要的作用和意义。在饲料选择过程中，应该根据就近的原则进行饲料的选择，本地饲料不管从肉牛的适应性还是经济成本来说都是比较合适的。此外，在饲养过程中，饲料还必须满足肉牛生长所需的各种基本营养物质，同时，还要让肉牛饮用清洁干净的水源。现行的肉牛养殖所用的饲料基本上可以划分为以下几种，一种是青饲料，一种是动物性饲料，一种是粗饲料、一种是矿物质饲料，还有一种就是精饲料。这几种饲料类型的组成成分不同，所富含的营养价值也存在很大的差异性，其适合牛群的种类也是各不相同的，例如青饲料可以保持较长的时间的营养物质，并且其来源比较广泛，又具备很强的适口性，所以在母牛的妊娠期和生产后以及犊牛的生长期十分适合作为营养饲料使用。因此，在肉牛养殖过程中，需要我们根据实际的饲养特征，在肉牛的不同生长阶段，选择合适的饲料进行饲喂。
2 肉牛科学育肥技术
2.1 肉牛育肥管理技术
首先，选择合适的肉牛品种。选择肉牛的育龄期在1.5～2岁之间的黑白花奶牛以及抗旱王等优良的肉牛品种最为合适。在肉牛品种选择过程中，应该选择那些生长发育快速，具备中等体况，健康无病的杂交一代牛进行养殖。这个时期的肉牛生长速度比较快，瘦肉率较高，育肥时间段；其次，育肥季节的选择。肉牛在进行育肥过程中，秋季是最好的季节之一。秋季青贮饲料充足，气温适宜，是进行肉牛育肥的最佳时期，而夏季环境温度较高，牛自身的消耗较高，不适合进行育肥；再次，做好育肥牛之前的驱虫。寄生虫病是一种慢性的消耗类疾病，其对育肥牛的育肥效果将会产生严重的影响，因此，在肉牛育肥之前，一定要进行一次全面的体内和体外的寄生虫疾病的驱虫工作。在驱虫过程中可以选择使用敌百虫、螨净和虫克星，按照肉牛体重的进行计算，进行体外驱虫，同时还要选择使用阿力佳每头牛肌肉注射5ml进行体内驱虫。在育肥之间，还要对肉牛的肠道进行调整，促进肉牛食欲大增，这个时期主要以粗饲料为主，并投喂适量的草料。最好牛舍的消毒和驱虫工作，观察肉牛的进食情况；第四，在肉牛育肥过程中，要想提高育肥的效果就应该降低肉牛的自身的营养物质消耗，在保证肉牛健康的情况下尽量减少肉牛的活动，并保证肉牛充分的进行休息。在每次投喂结束之后，将肉牛圈养圈舍中休息，控制好缰绳的长度，缩小肉牛的活动范围，最终降低肉牛身体内的消耗；第五，控制好肉牛预育肥过程中的饲养温度。肉牛在育肥过程中，最佳的温度是10～25度之间，因此，当进入到夏季之后一定要做好防暑降温工作。在冬季进行育肥一定要保证牛舍的温度在8度以上，注意做好牛感冒等疾病的预防工作。如果采用的圈舍圈养，要保证养殖场正常的通风和采光，适当的进行通风换气，及时的对圈舍进行清洁和消毒，保证为牛营造一个安静的生长环境。当进入秋季或者第二年的春季之后，应该采取暖棚舍育肥。
2.2 短期育肥技术
这种育肥技术主要要求选择合适的架子牛，然后利用的营养价值较高的饲料促进牛体重迅速提升，在较短的时间内就能出栏。采用该种育肥技术主要应该满足一下几个方面的要求，首先，肉牛品种的选择。肉牛必须在一定的体重范围之内，并保证一定生长年限的肉牛。一般情况下，应该选择本地区适应性较强在两岁到两岁半之间的公牛进行育肥；其次，在进行短期育肥过程中，必须提前准备好能够满足整个养殖过程的充足饲料，不能在育肥过程中中途短缺，因为这样会严重影响到育肥的效果；最后，在育肥期间必须掌握好各个育肥时间段的管理技术。通常情况下，在进行短期育肥过程中主要分为三个阶段，分别是适应期、过过渡期和催肥期，每个时期的工作内容和时间都各不相同，但是通常情况都在一个月左右，因此，在饲养过程中，应该根据具体情况适当的进行安排。在适应期和过度期应该做好肉牛的驱虫、消毒、健胃以及疾病预防、阉割和分群工作，在催肥期要及时的向牛投喂高蛋白质和高能量的饲料对其进行催肥处理，每天帮助牛体进行两次刷拭，促进肉牛血液流通，保证其健康生长。
2.3 低精饲料育肥技术
这种育肥技术主要是在对肉牛进行育肥过程中，降低精饲料的投喂量，并利用其它饲料进行育肥，其主要会利用农业生产的副产品秸秆和糟渣进行思维。在育肥过程中首先应该让肉牛对这些饲料进行适应，逐渐的减少精饲料的投喂量，等到肉牛适应之后，就可以大量的投喂。采用这种育肥技术必须保证饲料质量，不能存在发霉变质等的现象。这种育肥方式最适合在秋天进行使用，并且这种技术成本较低但是取得的经济效益较高。
参考文献
[1]易建明，王升刚，邵红维，曹方勇，黄保华.肉牛复合营养舔块阻止架子牛减重的效果[J]. 中国畜牧杂志. 2010（03）
[2]付尚杰，刘文信，王曾明，霍玉林，王法权，赵丽华，辛振林，王学军. 提高架子牛短期育肥效果的综合措施[J]. 养殖技术顾问. 2010（04）
[3]许尚忠，李俊雅. 改变传统方法 科学饲养肉牛（四）——架子牛的育肥方式及架子牛的选择[J]. 农村养殖技术. 2011（12）
[关键词] 肉牛养殖 科学技术 育肥技术
[中图分类号] S823 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）09-0243-01
肉牛育肥主要是应用科学饲养管理技术和饲料饲喂技术，对肉牛进行短期的育肥。在养殖过程中，要尽量减少饲料的消耗并以最少的投入量获得最高的产量，切实提高肉牛的出栏率，最终实现增产和增收的目的。但是现阶段，在肉牛饲养过程中，除了少数养殖者具备了科学的饲养技术和育肥技术之后，大部分的饲养者在养殖过程中都是采用传统式家庭散养的方式进行养殖，导致了肉牛在饲养过程中，科学技术不到家，生产出来的牛肉质量低下，经济效益不佳，因此，做好肉牛科学饲养和科学育肥工作就显得十分重要了。
1 肉牛科学饲养技术分析
1.1 肉牛的特点分析
首先，牛的生活特点。牛是一种群居型的动物，因此，在养殖过程中通常都会采用群体进行放牧，并且牛的性格比较温顺，很少会对人类造成危害，同时，牛的抗病性能还比较优越，对外界的使用能力比较强；其次，消化特点。牛是典型的反刍类动物，在牛的身体内部存在四个胃，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。在日常饲养过程中，我们经常会看到牛最不停的咀嚼，这主要是牛会将之前进食的食物通过反刍进行细细的消化，同时，牛在进食过程胃部会产生大量的气体，而牛主要通过反刍作用会将这些气体排出体外，而如果牛的胃部出现疾病之后，就会导致气体无法安排而出现窒息死亡，因此，牛的反刍作用十分重要的；最后，营养特点。牛在饲养过程中，所需要的营养物质基本上是从饲料和草料中得来的，同时，在饲养过程中年还可以通过其他方式获得。因此，在牛饲养过程中一定要做好饲料的选择工作。
1.2 饲料的选择
在肉牛养殖过程中，不管是在日常的饲养过程中，还是在牛的育肥过程中，都应该根据肉牛生长过程中的实际生理特点进行分析，综合的对饲料进行确定，这样对降低经济投入有着十分重要的作用和意义。在饲料选择过程中，应该根据就近的原则进行饲料的选择，本地饲料不管从肉牛的适应性还是经济成本来说都是比较合适的。此外，在饲养过程中，饲料还必须满足肉牛生长所需的各种基本营养物质，同时，还要让肉牛饮用清洁干净的水源。现行的肉牛养殖所用的饲料基本上可以划分为以下几种，一种是青饲料，一种是动物性饲料，一种是粗饲料、一种是矿物质饲料，还有一种就是精饲料。这几种饲料类型的组成成分不同，所富含的营养价值也存在很大的差异性，其适合牛群的种类也是各不相同的，例如青饲料可以保持较长的时间的营养物质，并且其来源比较广泛，又具备很强的适口性，所以在母牛的妊娠期和生产后以及犊牛的生长期十分适合作为营养饲料使用。因此，在肉牛养殖过程中，需要我们根据实际的饲养特征，在肉牛的不同生长阶段，选择合适的饲料进行饲喂。
2 肉牛科学育肥技术
2.1 肉牛育肥管理技术
首先，选择合适的肉牛品种。选择肉牛的育龄期在1.5～2岁之间的黑白花奶牛以及抗旱王等优良的肉牛品种最为合适。在肉牛品种选择过程中，应该选择那些生长发育快速，具备中等体况，健康无病的杂交一代牛进行养殖。这个时期的肉牛生长速度比较快，瘦肉率较高，育肥时间段；其次，育肥季节的选择。肉牛在进行育肥过程中，秋季是最好的季节之一。秋季青贮饲料充足，气温适宜，是进行肉牛育肥的最佳时期，而夏季环境温度较高，牛自身的消耗较高，不适合进行育肥；再次，做好育肥牛之前的驱虫。寄生虫病是一种慢性的消耗类疾病，其对育肥牛的育肥效果将会产生严重的影响，因此，在肉牛育肥之前，一定要进行一次全面的体内和体外的寄生虫疾病的驱虫工作。在驱虫过程中可以选择使用敌百虫、螨净和虫克星，按照肉牛体重的进行计算，进行体外驱虫，同时还要选择使用阿力佳每头牛肌肉注射5ml进行体内驱虫。在育肥之间，还要对肉牛的肠道进行调整，促进肉牛食欲大增，这个时期主要以粗饲料为主，并投喂适量的草料。最好牛舍的消毒和驱虫工作，观察肉牛的进食情况；第四，在肉牛育肥过程中，要想提高育肥的效果就应该降低肉牛的自身的营养物质消耗，在保证肉牛健康的情况下尽量减少肉牛的活动，并保证肉牛充分的进行休息。在每次投喂结束之后，将肉牛圈养圈舍中休息，控制好缰绳的长度，缩小肉牛的活动范围，最终降低肉牛身体内的消耗；第五，控制好肉牛预育肥过程中的饲养温度。肉牛在育肥过程中，最佳的温度是10～25度之间，因此，当进入到夏季之后一定要做好防暑降温工作。在冬季进行育肥一定要保证牛舍的温度在8度以上，注意做好牛感冒等疾病的预防工作。如果采用的圈舍圈养，要保证养殖场正常的通风和采光，适当的进行通风换气，及时的对圈舍进行清洁和消毒，保证为牛营造一个安静的生长环境。当进入秋季或者第二年的春季之后，应该采取暖棚舍育肥。
2.2 短期育肥技术
这种育肥技术主要要求选择合适的架子牛，然后利用的营养价值较高的饲料促进牛体重迅速提升，在较短的时间内就能出栏。采用该种育肥技术主要应该满足一下几个方面的要求，首先，肉牛品种的选择。肉牛必须在一定的体重范围之内，并保证一定生长年限的肉牛。一般情况下，应该选择本地区适应性较强在两岁到两岁半之间的公牛进行育肥；其次，在进行短期育肥过程中，必须提前准备好能够满足整个养殖过程的充足饲料，不能在育肥过程中中途短缺，因为这样会严重影响到育肥的效果；最后，在育肥期间必须掌握好各个育肥时间段的管理技术。通常情况下，在进行短期育肥过程中主要分为三个阶段，分别是适应期、过过渡期和催肥期，每个时期的工作内容和时间都各不相同，但是通常情况都在一个月左右，因此，在饲养过程中，应该根据具体情况适当的进行安排。在适应期和过度期应该做好肉牛的驱虫、消毒、健胃以及疾病预防、阉割和分群工作，在催肥期要及时的向牛投喂高蛋白质和高能量的饲料对其进行催肥处理，每天帮助牛体进行两次刷拭，促进肉牛血液流通，保证其健康生长。
2.3 低精饲料育肥技术
这种育肥技术主要是在对肉牛进行育肥过程中，降低精饲料的投喂量，并利用其它饲料进行育肥，其主要会利用农业生产的副产品秸秆和糟渣进行思维。在育肥过程中首先应该让肉牛对这些饲料进行适应，逐渐的减少精饲料的投喂量，等到肉牛适应之后，就可以大量的投喂。采用这种育肥技术必须保证饲料质量，不能存在发霉变质等的现象。这种育肥方式最适合在秋天进行使用，并且这种技术成本较低但是取得的经济效益较高。
参考文献
[1]易建明，王升刚，邵红维，曹方勇，黄保华.肉牛复合营养舔块阻止架子牛减重的效果[J]. 中国畜牧杂志. 2010（03）
[2]付尚杰，刘文信，王曾明，霍玉林，王法权，赵丽华，辛振林，王学军. 提高架子牛短期育肥效果的综合措施[J]. 养殖技术顾问. 2010（04）
[3]许尚忠，李俊雅. 改变传统方法 科学饲养肉牛（四）——架子牛的育肥方式及架子牛的选择[J]. 农村养殖技术. 2011（12）