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硒是环境中重要的生命元素，对人和动物的健康有重大的影响。在海南儋州地区，针对不同的水稻（Oryza sativa）品种进行了田间试验调查。结果表明，不同的水稻品种糙米中硒含量变幅为0．100-1．256mg·kg^-1，平均含量为O．378mg·kg^-1，高于全国的平均水平（0．025±0．011）mg·kg^-1不同水稻品种成熟期糙米、谷壳、茎秆的硒含量大小顺序为谷壳〉糙米〉茎秆；不同基因型水稻品种成熟期糙米、谷壳、茎秆硒含量差异很大，不同品种具有不同的富硒能力