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腐乳是中华民族独特的调味品,介绍了腐乳品评的基本要求,品评标准,打分标准.
关于腐乳的感官品评方法
【摘 要】
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腐乳是中华民族独特的调味品,介绍了腐乳品评的基本要求,品评标准,打分标准.
【机 构】
：
绍兴市调味品专业分会,浙江省食品质量监督检验站
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2003年10期
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