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蔬菜产品中重金属对人体的致害作用已引起国际国内的广泛关注．随着蔬菜生产技术的发展和人们消费水平的提高．降低蔬菜产品中重金属元素的含量已成为蔬菜生产的重要环节之一．本文通过对山东省中部地区蔬菜种植区域的土壤和蔬菜产品中重金属含量状况的分析．进行了蔬菜生产种植的不同设施、不同土壤类型及其蔬菜产品中重金属含量的比较研究．对蔬菜产地不同生产设施重金属污染情况及其蔬菜产品中重金属含量的影响情况作出初步评价．提出该地区今后发展蔬菜生产控制重金属污染的关键控制点。