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简要介绍了我国小麦近几年来的生产、消费和产业化现状,分析了我国面制主食发展中存在的问题,指出了我国主食社会化、工业化和现代化发展的前景与应对对策。
小麦产业化与主食工业化探讨
【摘 要】
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简要介绍了我国小麦近几年来的生产、消费和产业化现状,分析了我国面制主食发展中存在的问题,指出了我国主食社会化、工业化和现代化发展的前景与应对对策。
【机 构】
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河北科技大学食品科学与工程系,河北黑马粮油工业有限责任公司
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2007年06期
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