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将120只昆明种小鼠随机分为4组，分别将N，O-羧甲基壳聚糖以每千克饲料0．125g、0．25g、1．25g的剂量添加，同时设一个对照组，进行为期90d的亚慢性毒性试验。结果表明，每千克饲料添加0．125g和0．25g组的小鼠体增重、脏器系数、血常规和血液生化指标与空白对照组无显著差异（P〉0．05）；每千克饲料添加1.25g对小鼠肝脏存在一定的损伤，其他各项指标与对照组差异不显著。说明N，O-羧甲基壳聚糖对小鼠不显示亚慢性毒性。