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四川省是长江流域双低油菜优势发展区域，是全国油菜籽生产大省，面积约占全国的14％，位居全国第三，总产量约占国内总产的16％，位居全国第二。四川也是菜籽油消费大省，消费总量约占国内消费的1／4。近年来，四川省油菜生产水平不断提高，种植面积、总产连年增加，品质结构调整优化，消费水平也进入到了新的历史时期。在开放的市场环境下，四川油菜市场融入到了国际市场调剂和国家调控政策之中，