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对白酒酿造机械化设备的显著特点进行了归纳,研究设计适合传统手工酿造工艺要求的机械化设备,并将其应用于酿造生产实践中,从而减轻了工人的劳动强度,稳定了基酒品质。
浓香型白酒酿造机械化设备的研究与实践
【摘 要】
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对白酒酿造机械化设备的显著特点进行了归纳,研究设计适合传统手工酿造工艺要求的机械化设备,并将其应用于酿造生产实践中,从而减轻了工人的劳动强度,稳定了基酒品质。
【机 构】
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湖北枝江酒业股份有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2015年04期
【基金项目】
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酿酒生物技术及应用四川省重点实验室(NJ2013-04)
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