【摘 要】
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<正> 轻工业部科技局于5月26～27日,在上海淀山湖酒厂召开了“黄酒大罐贮酒和酒质稳定性技术研究”鉴定会,邀请了全国黄酒行业及有关部门专家30多人参加鉴定。大罐贮酒和酒质稳
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<正> 轻工业部科技局于5月26～27日,在上海淀山湖酒厂召开了“黄酒大罐贮酒和酒质稳定性技术研究”鉴定会,邀请了全国黄酒行业及有关部门专家30多人参加鉴定。大罐贮酒和酒质稳定性是当前黄酒行业的攻关项目,到会代表一致认为它的试验成功,对实现黄酒生产全部机械化,进一步改变黄酒生产落后面貌和提高产品质量具有十分重大的意义。近十多年来,由于黄酒行业广大工人和科技人员的努力,黄酒生产前道工序,浸
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