【摘 要】
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对贵阳市市售鸡肉中5种食源性致病菌的污染情况进行调查,结果表明：50份样品中食源性致病菌总检出率为48%,其中空肠弯曲菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和单核细胞增生
【机 构】
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贵州大学生命科学学院,贵州大学动物科学学院,贵阳市农业委员会,贵州省畜牧兽医学校
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对贵阳市市售鸡肉中5种食源性致病菌的污染情况进行调查,结果表明：50份样品中食源性致病菌总检出率为48%,其中空肠弯曲菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和单核细胞增生李斯特菌的检出率分别为24.0%、22.0%、6.0%、2.0%、0,40份冻鸡肉样品的检出率为55%,10份鲜鸡肉样品的检出率为20%。对农贸市场市售冻鸡肉样品进行抽查,34份样品中5种致病菌的检出率为58.8%,其中空肠弯曲菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和单核细胞增生李斯特菌的检出率分别为32.3%、17.6%、5.9%、2.
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