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奶仓是乳品企业用于牛奶暂存的大型存储设备,为了使牛奶脂肪类不上浮,不但要制冷降温后储存,奶仓还要设置搅拌系统进行搅拌。搅拌为推进式的高速搅拌,其效果好坏与搅拌系统的设计有直接关系。以RNC-30000型奶仓为例,对奶仓主要参数、结构特点、搅拌系统的设置及在搅拌过程中可能出现的问题进行阐述。